មកដល់បច្ចុប្បន្នអ្នកអាចទិញប្រភេទចង្រ្កានអគ្គីសនីជាច្រើនប្រភេទ។ ពួកវាខុសគ្នាក្នុងពេលតែមួយនៅក្នុងសូចនាករមួយចំនួន:
- ផ្ទៃធ្វើការ (enameled ឬកញ្ចក់សេរ៉ាមិច),
- វិធីសាស្រ្តនៃការកំដៅ (វិធីសាស្រ្តដំបូងឬការប្រើប្រាស់ដប់) មួយ;
- វិធីសាស្រ្តនៃការត្រួតពិនិត្យ (អារម្មណ៍ឬមេកានិច);
- វត្តមាននៃ oven មួយ (ជាមួយវានិងដោយគ្មានវា) ។
ហើយជាការពិតណាស់ប្រភេទនៃចង្រ្កានអាស្រ័យទៅលើការថែទាំច្រើនដែលវាត្រូវការ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងស្គាល់ឧបករណ៍ពិសេសមួយសម្រាប់ សំអាតចានដែលមានផ្ទៃកញ្ចក់សេរ៉ាមិច ។
កន្ទុយសម្រាប់លាងសម្អាត សេរ៉ាមិច មានធាតុផ្សំដូចខាងក្រោម:
- គ្រប់គ្រង - កាន់ - ត្រូវបានធ្វើឡើងពីប្លាស្ទិចឬលោហៈ;
- blade - អាចផ្លាស់ប្តូរបាន (ដកចេញ) និងថេរ;
- វីស - ប្រើសម្រាប់ការជួសជុលនិងផ្លាស់ប្តូរផ្លិត។
ជាញឹកញាប់បំផុតត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យនូវកាំបិតដើម្បីសំអាតសេរ៉ាមិចកញ្ចក់ដើម្បីជំនួសគ្រាប់ដែលត្រូវបានកែច្នៃរួច។
ម៉ាស៊ីនស្កេនដែលមានថង់ផ្លាស្ទិចនិងកាំបិតថេរមានជីវិតសេវាកម្មខ្លីជាងម៉ូដែលដែលមានដែកថែបនិងដែកថែបដែលអាចដកចេញបាន។
ហេតុអ្វីបានជាចាំបាច់ប្រើកន្ត្រៃកំដៅសម្រាប់ចានពីសេរ៉ាមិចកញ្ចក់?
នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារសូម្បីតែម្ចាស់ផ្ទះយ៉ាងល្អបំផុតអាចហាន់ស៊ុបឬ compote ។ នេះនឹងនាំឱ្យមានការពិតដែលថានៅលើចង្ក្រាននឹងនៅតែជាចំណុចដែលមានជាតិខាញ់ឬផ្អែម។ ដើម្បីលុបស្នាមប្រឡាក់បែបនោះអ្នកមិនគួរប្រើកន្សែងរឹងវត្ថុដែកណាមួយទេ (រោមដែកសិប្បកម្មជក់) និងសារធាតុប្រូតេអ៊ីន។
ដើម្បីបោសសំអាតផ្ទៃកញ្ចក់សេរ៉ាមិចដែលមានប្រសិទ្ធិភាពនៃចាននិងទប់ស្កាត់ការបង្កើតកោសតូចនៅលើវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើគ្រាន់តែ scraper ពិសេសសម្រាប់សេរ៉ាមិចកែវ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើ scraper សម្រាប់ចានសេរ៉ាមិចកញ្ចក់?
ដើម្បីលុបកាកសំណល់ចេញពីផ្ទៃកញ្ចក់ - សេរ៉ាមិចវាចាំបាច់ណាស់:
- អនុវត្តលើក្រណាត់ស្អាតស្អាតស្អាតពិសេសសម្រាប់កែវសេរ៉ាមិចហើយជូតផ្ទៃទាំងមូលរបស់ចាន។
- អនុញ្ញាតឱ្យពេលវេលាស្ងួតភ្នាក់ងារដែលបានអនុវត្ត។
- អ្នកអាចចាប់ផ្តើមកោស។ សម្រាប់នេះ scraper ត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅមុំ 30 ដឺក្រងទាក់ទងទៅនឹងចាននិងធ្វើចលនាសំអាតមកវិញទៅមក។
- បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសម្អាតសូមជូតស្លាបព្រាជាមួយអេប៉ុងទន់។
ប្រសិនបើដំណើរការនៃការលាងសម្អាតពីភាពកខ្វក់ចំណាយពេលយូរហើយសម្រាប់ការនេះអ្នកត្រូវប្រឹងប្រែងវាមានន័យថាលាបផ្លាប់ហើយអ្នកត្រូវការជំនួសវាឬអ្នកមិនកាន់កំទេចកំទីបានត្រឹមត្រូវ។
ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់បានត្រឹមត្រូវដូចជា scraper មួយយ៉ាងឆាប់រហ័សនឹងយកកាកសំណល់ម្ហូបអាហារឆេះប្លាស្ទិចរលាយល។
ជំនួយមានប្រយោជន៍
ដើម្បីសម្របសម្រួលដំណើរការនៃការលាងសំអាតបង្គន់ពីកកកុញនោះអនុសាសន៍ខាងក្រោមគួរតែត្រូវបានអនុវត្តដូចខាងក្រោម:
- វាចាំបាច់ក្នុងការសម្អាតជាតិស្ករដុតភ្លាមៗរហូតទាល់តែចង្ក្រានកម្តៅ។
- នៅលើកន្លែងពិបាកនិងចាស់ប្រើប្រេងអូលីវឬគម្របជាមួយអេប៉ុងសើមរយៈពេល 10 នាទី - វានឹងធ្វើឱ្យវាទន់និងជួយសំអាត។
- កន្លែងដែលមានស្ថេរភាពគួរតែត្រូវបានចាត់ទុកជាលើកដំបូងជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ទឹកនៃ soda ដុតនំមួយអនុញ្ញាតឱ្យឈរនិងដោយមិនរង់ចាំសម្រាប់ការពេញលេញមួយ
ស្ងួតសម្អាតចង្ក្រានពីស្នាមប្រឡាក់ហើយបន្ទាប់មកយកកាកសំណល់កខ្វក់និងសូដាដោយក្រណាត់ទន់។ ប្រសិនបើវាមិនដំណើរការទេបន្ទាប់មកធ្វើបែបបទម្តងទៀតដោយបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារទៅបន្ទះសូដាហើយទុករយៈពេល 10 នាទី។ - ជាទៀងទាត់សម្អាតបន្ទះជាមួយនឹងភ្នាក់ងារសំអាតដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់សេរ៉ាមិចកញ្ចក់នេះរួមចំណែកដល់ការបង្កើតខ្សែការពារមួយ។
- ដើម្បីសំអាតស្នាមប្រឡាក់ឱ្យបានល្អជាងមុនវាចាំបាច់ក្នុងការកំដៅផ្ទៃការងារបន្តិច។
ការប្រើកំទេចកំទីពិសេសដើម្បីថែរក្សាសេរ៉ាមិចកញ្ចក់អ្នកនឹងរក្សាវាក្នុងស្ថានភាពល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រយៈពេលយូរ។