នៅក្នុង XVI បានជ្រូកហ្គីណេដំបូងត្រូវបានយកទៅអឺរ៉ុប។ យ៉ាងឆាប់រហ័សពួកគេបានក្លាយជាការពេញនិយមនិងបានចាប់ផ្តើមលែងលះគ្នាជាសត្វចិញ្ចឹម។ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយជ្រូកហ្គីណេមានតម្លៃថ្លៃណាស់ហើយមានតែអ្នកមានប៉ុណ្ណោះអាចទិញសត្វនេះបាន។ ក្នុងរយៈពេលជាច្រើនប្រភេទនៃជ្រូកហ្គីណេមានទំហំខុសគ្នាពណ៌និងខុសគ្នាពីប្រវែងនៃរោមចិញ្ចើមត្រូវបានណែនាំ។ ថ្វីបើសព្វថ្ងៃនេះគ្មាននរណាម្នាក់ភ្ញាក់ផ្អើលនឹងសត្វនេះក៏ដោយក៏នៅតែមានអាថ៌កំបាំងនៅឡើយដែលសត្វជ្រូកនេះត្រូវបានគេហៅថាជាសត្វជ្រូកហ្គីណេដែលជាសត្វដែលសត្វទាំងនោះបានធ្វើឱ្យសត្វទាំងនេះក្លាយទៅជាសត្វកណ្តុរហើយហេតុអ្វីបានជាជ្រូកហ្គីណេមានជំងឺស្រឡទែននិងជ្រូកសមុទ្រ? ចម្លើយទៅនឹងសំណួរទាំងនេះអាចរកឃើញនៅក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការសញ្ជ័យអាមេរិកដោយអ្នកធ្វើដំណើរអេស្ប៉ាញក៏ដូចជានៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រនៃកុលសម្ព័ន្ធឥណ្ឌាបុរាណ។
ការបង្កាត់ពូជជ្រូកហ្គីណេបានចាប់ផ្តើមតាំងពីដើមឆ្នាំ 7 ពាន់ឆ្នាំមុនគ។ ស។ នៅលើទឹកដីនៃកណ្តាលនិងអាមេរិកខាងត្បូង។ សត្វកកេរទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថាអប្សឬកុយ។ ជាទូទៅការផលិតជ្រូកហ្គីណេកើតឡើងរៀងរាល់ឆ្នាំហើយការមានផ្ទៃពោះមានរយៈពេលលើសពី 2 ខែនិងក្រោយពី 13-14 ម៉ោងក្រោយពេលសម្រាលកូនជ្រូកត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការបន្តពូជ។ ដោយហេតុនេះប្រជាជនឥណ្ឌាបានចិញ្ចឹមជ្រូកហ្គីណេជាសត្វកសិដ្ឋានដែលជាប្រភពចម្បងនៃសាច់សត្វក៏ដូចជាសត្វដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបូជានិងពិធីបុណ្យផ្សេងៗទៀត។ ហើយនៅជំនាន់របស់យើងប្រជាជននៅប្រទេសខ្លះប្រើប្រាស់ជ្រូកហ្គីណេហើយប្រជាជនប៉េរូសម្រាប់គោលបំណងនេះបាននាំយកពូជជ្រូកហ្គីណេធំបំផុតដែលមានចំនួន 2,5 គីឡូក្រាម។
ព័ត៌មានអំពីសត្វជ្រូកហ្គីណេត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងកំណត់ត្រារបស់ជនជាតិអេស្ប៉ាញដែលបានចុះចតនៅលើច្រាំងនៃអាមេរិកខាងត្បូង។ នៅពេលពួកគេបានឃើញសត្វទាំងនេះជាលើកដំបូងពួកគេត្រូវបានរំឭកអំពីជ្រូកទឹកដោះគោ។ នេះគឺជាកំណែមួយនៃហេតុផលដែលជ្រូកហ្គីណេគឺជាជ្រូក។ លើសពីនេះទៀតជ្រូកត្រូវបានបង្កាត់ពូជសម្រាប់អាហារក៏ដូចជានៅអឺរ៉ុបនៃជ្រូកធម្មតា។ មានហេតុផលជាច្រើនទៀតហេតុអ្វីបានជាជ្រូកហ្គីណេជាជំងឺស្រឡទែន។ ទី 1 នៅពេលដែលសត្វមានការថប់បារម្ភឬផ្ទុយមកវិញវាពេញចិត្តវាបង្កើតសម្លេងស្រដៀងទៅនឹងការច្របាច់ឬការហើមពោះ។ ហើយទីពីរផ្នែកទាបនៃអវយវៈនៃសត្វជ្រូកមានរាងដូចក្រចក។ ពិតណាស់សត្វជ្រូកហ្គីណេទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថាជនជាតិអេស្ប៉ាញដោយជនជាតិអេស្ប៉ាញដែលបាននាំពួកគេទៅកាន់ទ្វីបអឺរ៉ុបព្រោះឈ្មោះនេះបានរីករាលដាលនៅគ្រប់ប្រទេសទាំងអស់។ ប៉ុន្តែសមុទ្រពួកគេត្រូវបានហៅតែនៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់និងរុស្ស៊ីតែប៉ុណ្ណោះ។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាពួកគេត្រូវបានគេហៅថានៅក្រៅប្រទេសនៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានបញ្ជូនទៅកាន់ប្រទេសទាំងនេះតាមសមុទ្រ។ ក្នុងរយៈពេលក្រោយមកឈ្មោះនេះត្រូវបានគេធ្វើសាមញ្ញហើយពួកគេត្រូវបានគេហៅថាសមុទ្រ។
ប្រជាប្រិយភាពដែលទទួលបានដោយជ្រូកហ្គីណេរហូតដល់សព្វថ្ងៃនេះអាចត្រូវបានពន្យល់ដោយកត្តាជាច្រើន។ ដោយមិនគិតពីយេនឌ័រជ្រូកហ្គីណេមានអនាម័យគ្រប់គ្រាន់ដែលមិនចេះប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការថែទាំអាចរស់នៅតែម្នាក់ឯងនិងជាក្រុម។ ឥរិយាបថរបស់ជ្រូកហ្គីណេសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេស - ពួកគេមានភាពរួសរាយស្រលាញ់ចូលចិត្តធ្វើសកម្មភាពនិងដកហូតពីការឈ្លានពាន។ ករណីដែលខាំញីហ្គីណេខាំគឺកម្រណាស់។ ជាញឹកញាប់ពួកគេរត់ភៀសខ្លួនឬព្យាយាមលាក់ខ្លួន។ ក្នុងករណីមួយចំនួននៅពេលដែលបុរសការពារកំពូលរបស់ពួកគេពួកគេអាចខាំគូប្រជែងរបស់ពួកគេប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះខាំនឹងមានចង្អុលបង្ហាញច្រើនជាងនិងមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដល់គូប្រកួត។ ប្រសិនបើមានសត្វជាច្រើនត្រូវបានគ្រោងទុកវាជាការសំខាន់ដែលត្រូវដឹងពីរបៀបដើម្បីកំណត់អំពីការរួមភេទរបស់ជ្រូកហ្គីណេ។ ការរួមភេទរបស់ជ្រូកហ្គីណេវ័យក្មេងត្រូវបានកំណត់ពីចំងាយចន្លោះរវាងការបើកផ្លូវភេទនិងរន្ធគូថ។ នៅក្នុងបុរស, នេះគឺ