- អាស័យដ្ឋាន: 35-4 Insadong-gil, Gwanhun-dong, Jongno-gu, ទីក្រុងសេអ៊ូលប្រទេសកូរ៉េខាងត្បូង
- ទូរស័ព្ទ: +82 2-6002-6456
- វេបសាយ: kimchikan.com
- ឆ្នាំនៃការបង្កើត: 1986
- ម៉ោងធ្វើការ: ចាប់ពីម៉ោង 10:00 ព្រឹកដល់ម៉ោង 18:00
នៅឆ្នាំ 1986 សារមន្ទីរមិនធម្មតាមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុង ទីក្រុងសេអ៊ូល ដែលត្រូវបានឧទ្ទិសដល់ ម្ហូបកូរ៉េបុរាណមួយដែល មានឈ្មោះថា Kimchi ។ វត្ថុតាងបង្ហាញអំពីប្រវត្តិសាស្ត្រពូជរបស់វាក៏ដូចជាសារៈសំខាន់នៃម្ហូបនេះសម្រាប់ វប្បធម៌ កូរ៉េទាំងមូល។
ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃសារមន្ទីរ Kimchi
មួយឆ្នាំបន្ទាប់ពីមូលដ្ឋានគ្រឹះនេះសារមន្ទីរគីមជុងត្រូវបានផ្ទេរទៅឱ្យក្រុមហ៊ុនគ្រប់គ្រងរបស់ក្រុមហ៊ុនកូរ៉េឈ្មោះ Phulmuvon ដែលជាអ្នកផលិតផលិតផលម្ហូបអាហារឈានមុខគេនៅក្នុងប្រទេស។ នៅឆ្នាំ 1988 ទីក្រុងសេអ៊ូលបានធ្វើជាម្ចាស់ផ្ទះកីឡាអូឡាំពិកហើយការតាំងពិពណ៌សារមន្ទីរត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅមជ្ឈមណ្ឌលពាណិជ្ជកម្មពិភពលោកកូរ៉េ។ ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយប្រជាប្រិយភាពរបស់ពួកគេជាតិកូរ៉េបានបើកវគ្គសិក្សាពិសេសនៅសារមន្ទីរដែលពួកគេអាចរៀនពីរបៀបចំអិនវា: សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យវាគឺជា "សាកលវិទ្យាល័យគីមឈី" និងសម្រាប់កុមារ - "សាលា Kimchi" ។
ក្នុងឆ្នាំ 2000 តំបន់នៃសារមន្ទីរនេះត្រូវបានពង្រីកហើយបន្ទាប់ពីរយៈពេល 6 ឆ្នាំម្ហូបឃីមឈីត្រូវបាននាំយកដោយទស្សនាវដ្តីសុខភាពរបស់អាមេរិកទៅជាបញ្ជីអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុតនៅលើពិភពលោក។ នៅតាមកញ្ចក់ទូរទស្សន៍របាយការណ៍អំពីសារមន្ទីរនេះត្រូវបានបង្ហាញដែលធ្វើឱ្យគាត់កាន់តែល្បីល្បាញ។
នៅឆ្នាំ 2013 ម្ហូបគីមឈីត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងបញ្ជីស្នាដៃនៃបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីរបស់មនុស្សជាតិ។ ហើយនៅឆ្នាំ 2015 ស្ថាប័ននេះត្រូវបានប្តូរឈ្មោះហើយឥឡូវនេះវាត្រូវបានគេហៅថាសារមន្ទីរ Kimchikan (សារមន្ទីរ Kimchikan) ។
ការតាំងពិព័រណ៍នៃសារមន្ទីរ
ខាងក្រោមនេះគឺជាការតាំងពិពណ៌អចិន្រ្តៃយ៍ជាច្រើន:
- "Kimchi - ដំណើរជុំវិញពិភពលោក" នឹងប្រាប់អ្នកអំពីវិធីដែលម្ហូបត្រូវបានបញ្ជូនទៅការទទួលស្គាល់ទូទាំងពិភពលោក។
- "Kimchi ជាប្រភពនៃការបំផុសគំនិតច្នៃប្រឌិត" - នៅក្នុងការតាំងពិពណ៌នេះអ្នកអាចមើលឃើញស្នាដៃរបស់វិចិត្រករជនជាតិកូរ៉េ Kim Yong-hoon ។
- "ប្រពៃណីនៃការចំអិននិងការរក្សាទុក kimchi" - នឹងបង្ហាញដល់អ្នកនូវអាថ៌កំបាំងនៃសមាសធាតុទាំងអស់នៃផ្លែចេករបស់ជនជាតិកូរ៉េទាំងនេះហើយក៏បង្ហាញពីដំណើរការនៃចម្អិនអាហាររបស់តាក់ស៊ី Kimchi និងស្ពាន់ថូប៉េជូទាំងមូលនៅក្នុងសេចក្ដីលម្អិតទាំងអស់របស់វា។
- "វិទ្យាសាស្រ្ត - ផលប្រយោជន៍នៃ Kimchi" - នឹងណែនាំភ្ញៀវទេសចររបៀបម្ហូបកូរ៉េនេះប៉ះពាល់ដល់ដំណើររំលាយអាហារនៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្ស។
អ្នកទេសចរក្នុងសារមន្ទីរអាចចូលរួមថ្នាក់មេរៀនភ្លក្សរសជាតិម្ហូបរៀបចំកម្មវិធីអប់រំនិងនៅក្នុងបណ្ណាល័យ - ស្វែងរកសៀវភៅយោងចាំបាច់ការងារវិទ្យាសាស្ត្រឬឯកសារអក្សរសិល្ប៍ចាំបាច់លើគីមឈី។ នៅសារមន្ទីរមានហាងឯកទេសមួយដែលអ្នកអាចទិញគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។
លក្ខណៈពិសេសរបស់គីមឈី
ជនជាតិកូរ៉េមានទំនុកចិត្តថាម្ហូបប្រពៃណីរបស់ពួកវានៃបន្លែឆ្អិនត្រចៀកឬអំបិលអាចជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការហួសគីឡូក្រាមរក្សាទុកពីជំងឺផ្តាសាយហើយថែមទាំងអាចជួយទប់ទល់ពេលព្រឹកផងដែរ។ វាសំបូរវីតាមីននិងបំផ្លាញបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ Kimchi គឺមានវត្តមានចាំបាច់នៅលើតុណាមួយរបស់កូរ៉េពួកគេអាចបរិភោគវាបីដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
មានចានគីមឈីប្រហែល 200 ប្រភេទ: ក្រហមបៃតងនៅបរទេសជប៉ុន។ ល។ ទាំងអស់នេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវវត្តមាននៃរដូវនិងរសជាតិបន្លែបៃតង។ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់គីមឈីណាដែលផលិតពីគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានដូចជា:
- ទឹកជ្រលក់ក្រហម
- មើមឆៃថាវ
- ខ្ញី
- ខ្ទឹម;
- chokkal - អាហារសមុទ្រដែលផ្តល់រសជាតិពិសេសដល់ម្ហូប។
ស្ពស្ពៃក្តោបមានអាយុប្រហែល 8 ម៉ោងក្នុងទឹកអំបិលបន្ទាប់មកលាយជាមួយទឹកជ្រលក់ឆ្អិន - និងម្ហូបដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានិមិត្តសញ្ញាសំខាន់នៃប្រទេសកូរ៉េរួចរាល់។ រៀបចំ kimchi មិនត្រឹមតែពីស្ព, ប៉ុន្តែក៏មានពី cucumbers, carrots វ័យក្មេងសណ្តែកខ្សែអក្សរ។
តើត្រូវទៅសារមន្ទីរគីមជីយ៉ាងដូចម្តេច?
ពីស្ថានីយ៍រថភ្លើងនៅ ទីក្រុងសេអ៊ូល ទៅសារមន្ទីរ Kimchi រៀងរាល់ 5 នាទី។ ឡានឡាន។ ចម្ងាយនេះអាចធ្វើដំណើរបានក្នុងរយៈពេល 15 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តទៅចុះក្រោមនៅក្នុង រថភ្លើងក្រោមដី នោះអ្នកត្រូវទៅស្ថានីយ "Samsung" ដែលមានទីតាំងនៅជាប់នឹងសារមន្ទីរ។ ជម្រើសមួយទៀតគឺត្រូវជិះតាក់ស៊ីឬជួលឡាន។