- អាស័យដ្ឋាន: ជ្រលងភ្នំណាសាក, ស៊ីឡូសាឡា។ អេលីសាបិតប្រទេសហ្សាម៉ាអ៊ីក
- ឆ្នាំនៃការបង្កើត: 1825
- វេបសាយ: www.appletonestate.com
ភាគច្រើននៃ rum នៅលើភពផែនដីត្រូវបានផលិតនៅ Jamaica ។ រោងចក្រដ៏ល្បីល្បាញបំផុតនៅក្នុងប្រទេសគឺ Appleton (Appleton Estate) ។
ព័ត៌មានទូទៅ
វាគឺជាក្រុមហ៊ុនចាស់ជាងគេនៅលើពិភពលោកដែលបានបើកដំណើរការនៅឆ្នាំ 1825 ។ នៅឆ្នាំ 1957 វាបានរួមបញ្ចូលចំការស្ករមួយដែលចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1749 ផលិត rum "Appleton" ។ ដោយវិធីនេះចាប់តាំងពីពេលនេះរូបមន្ត punch មិនបានផ្លាស់ប្តូរហើយវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងភាពតឹងរឹងបំផុត។ ភេសជ្ជៈនេះមិនមានភាពស្រដៀងគ្នានៅក្នុងពិភពលោកទាំងមូលទេ។
បច្ចុប្បន្ននេះរោងចក្រ Roma Appleton ដុះលូតលាស់អំពៅស្ករដែលមានគុណភាពត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតហើយក៏ជាម្ចាស់ចំការអំពៅផងដែរ។ នៅក្នុងការផលិត rum, បុគ្គលិកយ៉ាងជិតស្និទ្ធតាមដានដំណាក់កាលទាំងអស់, តម្រៀបដោយប្រុងប្រយ័ត្នចេញផលិតផលដើម។ សម្រាប់ fermentation ប្រើតែ yeast ធម្មជាតិនិងទឹកគ្រីស្តាល់ច្បាស់លាស់ពីថ្មកំបោរផងដែរ។ ចំពោះការលាយនិងការចម្រាញ់ពួកវាបានបង្កើតវិធីសាស្រ្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេដែលមិនបានផ្លាស់ប្តូរច្រើនសតវត្សមកហើយ។ Appleton Estate មានទីតាំងស្ថិតនៅភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសនៅក្នុងជ្រលងភ្នំស្អាតបរិស្ថានធម្មជាតិនៃទីក្រុង Nassau ។ វាគឺនៅទីនេះដែល rum ដ៏ល្បីល្បាញត្រូវបានផលិតដែលមានភួងស្មុគស្មាញនៃក្លិន។
ដំណើរកំសាន្តនៅរោងចក្រ rum Appleton
នេះគឺជាការ ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរ ដ៏ពេញនិយម នៅក្នុងប្រទេសហ្សាម៉ាអ៊ីក ដែលត្រូវបានទៅទស្សនាជារៀងរាល់ឆ្នាំដោយភ្ញៀវទេសចររាប់ពាន់នាក់។ ភ្ញៀវទេសចរនឹងត្រូវបាន ដឹកនាំ តាមរយៈដែនដីនៃសហគ្រាសនេះនឹងបង្ហាញនូវដំណាក់កាលផ្សេងៗគ្នានៃផលិតផលដែលមានស្រាប់ឧបករណ៍និងឧបករណ៍ដំបូង ៗ នឹងស្គាល់ពួកគេជាមួយនឹងប្រវត្តិសាស្ត្រដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃការបង្កើតកណ្តាប់ដៃពីប្រភពទៅជំនាន់របស់យើង។ វាអាចទៅរួចដោយបទពិសោធផ្ទាល់របស់មនុស្សម្នាក់ថាតើពលកម្មរបស់ទាសករមានការលំបាកប៉ុណ្ណានៅពេលដែលប្រមូលអំពៅនិងកែច្នៃវា។
វាក៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរដើម្បីមើលនៅគូបស្ពាន់ពិសេសដែលជាកន្លែងដែលភេសជ្ជៈទទួលបានរសជាតិចម្រាញ់និងតែមួយគត់របស់វា។ អ្នកទេសចរក៏នឹងត្រូវគេនាំទៅបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវដែលជាកន្លែងប្រមូលសំរាមក្នុងឆ្នាំជាច្រើននៅក្នុងបឹងអូក (ច្រើនជាង 150 លីត្រ) ។
នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរទស្សនកិច្ចនេះ, ភ្ញៀវ, ជាការពិតណាស់, រំពឹងថានឹងទទួលបានរសជាតិនៃពូជខុសគ្នានៃកណ្តាប់ដៃមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តភេសជ្ជៈដ៏រឹងមាំនោះអ្នកនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូននូវភេសជ្ជៈហ៊ាននិងទន់។ ដោយវិធីនេះភ្ញៀវទេសចរត្រូវបានស្វាគមន៍ផងដែរជាមួយនឹងកញ្ចក់នៃ rum មួយ។ ជាមធ្យមដំណើរទស្សនកិច្ចរបស់រោងចក្រត្រូវចំណាយពេល 45 នាទីតម្លៃជាធម្មតារួមបញ្ចូលទាំងមគ្គុទេសក៏និងការផ្ទេរ។
ទស្សនារោងចក្រ Roma Appleton អាចជាបុគ្គលម្នាក់ៗនិងជាផ្នែកនៃក្រុម។ សម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរ, ទ្វារនៃការបង្កើតនេះគឺបើកពីថ្ងៃចន្ទដល់ថ្ងៃសៅរ៍, ពីម៉ោង 9 ព្រឹក។ ដំណើរទស្សនកិច្ចចុងក្រោយនឹងចាប់ផ្តើមនៅម៉ោង 15:30 ។ នៅថ្ងៃអាទិត្យនិងថ្ងៃឈប់សម្រាកសាធារណៈស្ថាប័ននេះមិនដំណើរការទេ។
| | | |
ការពិពណ៌នានៃពូជនៃ rum បាន
អ្នកដែលមានបំណងចង់ទិញផ្លេសនៅ Appleton Estate នៅហាងលក់វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ក្នុងស្រុកនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូននូវបន្ទាត់ផលិតកម្មទាំងស្រុង។ នៅក្នុងហាងនេះអ្នកក៏អាចទិញរូបចម្លាក់អនុស្សាវរីយ៍មេដែកឬកាតប៉ុស្តាល់។
ពូជដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតនៅក្នុងរោងចក្រ Appleton ដែលជាភេសជ្ជៈដូចខាងក្រោម:
- អាផុនធីនអេសអេសស្ទិច ជាអាលុយមីញ៉ូមដែលត្រូវបានផលិតឡើងជាច្រើនទសវត្សមកហើយ។ គាត់ទទួលបានពានរង្វាន់ខ្ពស់បំផុតនៅលើពិភពលោករួមទាំងនៅពិព័រណ៍ពិភពលោកនៅប៉ារីស។
- Appleton Estate Reserve Blend មានរសជាតិ woody ជាមួយនឹងរសជាតិនៃនំសណ្តែក។ គ្រឿងផ្សំនៃគ្រឿងទេសនេះមាន 20 ពូជដែល 2 ត្រូវបានបន្ថែមដោយ Joy Spence ផ្តល់រសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិល្អ។
- ក្រុមហ៊ុន Appleton Estate Rare Blend - កណ្តាប់ដៃមានអាយុយ៉ាងហោចណាស់ 12 ឆ្នាំ។ ចំពោះផលិតផលរបស់វាពូជមាសដ៏កម្រត្រូវបានគេប្រើ។ ភេសជ្ជៈមានរសជាតិ woody និងរសជាតិសូម្បីតែ។
ក្រុមហ៊ុន Appleton Estate ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទស្រាដែលមានអាយុចាស់បំផុតចាប់តាំងពីវាមានការស៊ូទ្រាំយ៉ាងហោចណាស់ 50 ឆ្នាំ។ តម្លៃនៃរុំរុំមួយដបចាប់ផ្តើមពី 5 ដុល្លារអាមេរិកតម្លៃមធ្យមសម្រាប់កណ្តាប់ដៃមួយគឺ $ 10 ។ អ្នកលក់បានយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នប្រមូលកញ្ចប់ផ្ទុកកញ្ចក់ដូច្នេះអ្នកអាចនាំយកការទិញរបស់អ្នកទាំងមូលផ្ទះ។
អំពីអ្វីដែលអាហារក្នុងតំបន់ត្រូវបានផ្សំជាមួយ rum, អានអត្ថបទអំពី ម្ហូបហ្សាម៉ាអ៊ីក ។
| | | |
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលបាននៅទីនោះ?
រោងចក្រ Rum Appleton មានទីតាំងនៅជ្រលង Nassau នៅតាមច្រក Cockpit-Country ហើយវាមិនងាយស្រួលទេដើម្បីមកទីនេះ។ ទៅស្ថាប័នពីច្រាំង Falmouth អ្នកអាចជិះតាក់ស៊ីឬឡាន។ ប៉ុន្តែវានឹងមានភាពងាយស្រួលបំផុតដើម្បីទៅទីនោះជាមួយនឹងការធ្វើដំណើររៀបចំ។
Appleton Estate គឺជាអ្នកផលិតរាមធំជាងគេនិងចាស់ជាងគេនៅលើពិភពលោក។ ភេសជ្ជៈដែលបានបង្កើតនៅទីនេះត្រូវបានពោរពេញទៅដោយចំណង់ចំណូលចិត្តភាពកក់ក្តៅនិងស្មារតីប្លែកៗនៃប្រទេសហ្សាម៉ាអ៊ីក។ ដោយបានទៅទស្សនាកម្សាន្តដ៏រំភើបមួយអ្នកនឹងទទួលបានបទពិសោធន៍មិនអាចបំភ្លេចបាន។
| | |
| | |
