ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់អំពីការទិញខ្ទះសាច់អាំង, សូមប្រាកដថាអ្នកគួរពិចារណាអំពីវិទ្យាសាស្ត្រនៃ អាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវ ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ចានដុតមួយសម្រាប់ចង្ក្រានដំបូងនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនអនុវត្តដោយគ្មានប្រេង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសយកខ្ទះ frying សម្រាប់ចង្ក្រានញាន់មួយ?
តើអ្វីជាភាពស្រស់ស្អាតនៃការទិញចានបែបនេះនិងជាចាន frying ជាតិដែកដែលសមស្របសម្រាប់ចង្ក្រានដំបូង? ដែកកែងនឹងទទួលបានជាមួយនឹងចង្ក្រានដំបូង។ គុណសម្បត្តិរបស់វាគឺភាពយូរអង្វែងក៏ដូចជាភាពមិនស្មើគ្នានិងកំដៅយឺតនៃបាត។ ប៉ុន្តែនៅតែមានចំនុចមួយចំនួនអំពីវិធីជ្រើសរើសចង្ក្រានចៀនសម្រាប់ចង្ក្រានដំបូង។ បញ្ជីខាងក្រោមមានគន្លឹះទាំងនេះ:
- ដំបូងយើងត្រូវកំណត់នៅពេលនេះថាអ្វីដែលចានឆាំងគឺសមស្របសម្រាប់ចង្ក្រានដំបូងក្រៅពីជាតិដែក។ អ្នកអាចជ្រើសសម្រាប់ល្បឿននៃការស្ពាន់ឬដែក។ ស្ពាន់គឺជាជម្រើសដែលមានតម្លៃថ្លៃជាងគេបំផុតដូច្នេះការទិញបែបនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយអ្នកចម្អិនឬជាកាដូ។ គ្រឿងសម្ភារៈដែកថែបត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចំណាយនៃទំងន់ស្រាលហើយម៉ូដែលភាគច្រើនត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយស្រទាប់មិនមែនឈើ។
- សម្រាប់ចម្អិនអាហារវាមានសារៈសំខាន់ដែលទំហំនៃចានឆាំងដែលបានជ្រើសគឺដូចគ្នានឹងទំហំនៃចាននៃចង្ក្រានដំបូង។ ចំពោះទំហំតូចបំផុតដែលអាចធ្វើទៅបានវាជាធម្មតានៅក្នុង 12 សង់ទីម៉ែត្រប្រសិនបើទំហំនៃបាតមានទំហំធំជាងទំហំនៃការដុតអ្នកមិនអាចបើកវានៅលើ។
- ភាគច្រើនជាញឹកញាប់សម្រាប់ការដុតដែលពួកគេបានផ្តល់នូវនំប៉ាវ frying ការ៉េ, ចាប់តាំងពីពួកគេគឺមានច្រើនយ៉ាងច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញរូបរាងរង្វង់មូលដែលកើតឡើងញឹកញាប់ជាងមុនច្រើនអ្នកនឹងទទួលបានប្រាក់បន្ថែមទៀតវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកឡើងកំដៅផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្ចិតឱ្យបានស្មើរនិងរហ័ស។
- ក្នុងការស្វែងរកចម្លើយចំពោះសំនួរដែលចានឆាំងដែលសមស្របសម្រាប់ចង្ក្រានដំបូងយើងបានបញ្ឈប់ជាតិដែក។ ហើយគ្រាន់តែប្រើវាសម្រាប់ដុត។ ប៉ុន្តែកម្រនឹងទិញអ្នកយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះកម្ពស់ឆ្អឹងខ្នងខ្លួនឯង។ ប្រសិនបើអ្នកសម្លឹងមើលឆ្អឹងជំនីរហើយវានឹងមិនខ្ពស់ពេកទេនោះជាការល្អឱ្យអ្នកទុកចង្ក្រាននៅលើដី។ វាគឺជាកម្ពស់នៃឆ្អឹងជំនីដែលធានាដល់អ្នកនូវអាហារចៀនល្អដោយគ្មានប្រេងហួសប្រមាណ។
- កុំខ្ជិលសួរអ្នកពិគ្រោះយោបល់អំពីបាតនិងជញ្ជាំងនៃគំរូដែលបានជ្រើសរើស។ យោងតាមអនុសាសន៍ទូទៅជញ្ជាំងក្រាស់និងបាតគឺជាលក្ខខណ្ឌចាំបាច់សម្រាប់ចាននិងចានដែលអ្នកនឹងចម្អិនអាហារនៅលើចង្ក្រានដំបូង។ ភាគច្រើនបំផុតដែលត្រូវបានគេពេញចិត្តបំផុតគឺបាតពហុឡា។ នេះនឹងពន្យារអាយុសេវាកម្មនៃចានម្ហូបអាហារត្រូវបានចម្អិនឱ្យស្មើគ្នាដោយសារកំដៅរលូននៃបាតហើយវានឹងបម្រើឱ្យបាតខាងក្រោមជាច្រើន។